用了自家腌制的梅子，感觉吃进了满满的亲切感，就拿它来拯救食欲不振的夏天吧~
准备时间：15分钟
腌制时间：6-8小时
用料
| 莲藕 | 1根 |
| 梅子 | 1颗 |
| 糖 | 2小勺 |
| 苹果醋或柠檬汁 | 1小勺 |
| 饮用水 | 2勺 |
| 梅汁（可选） | 半勺 |
| 南姜梅粉（可选） | 1勺 |
梅渍藕片【山姆厨房】的做法
将莲藕洗净去皮
![梅渍藕片「山姆厨房」的做法步骤图 第2张]( "梅渍藕片「山姆厨房」的做法步骤图 第2张")
切或刨成薄片
![梅渍藕片「山姆厨房」的做法步骤图 第3张]( "梅渍藕片「山姆厨房」的做法步骤图 第3张")
将莲藕过水汆熟
![梅渍藕片「山姆厨房」的做法步骤图 第4张]( "梅渍藕片「山姆厨房」的做法步骤图 第4张")
煮熟的莲藕捞出，放入冷水中
![梅渍藕片「山姆厨房」的做法步骤图 第5张]( "梅渍藕片「山姆厨房」的做法步骤图 第5张")
调腌制酱料，将梅子去核捣烂，再加入两勺饮用水两勺糖一勺苹果醋（没有用柠檬汁代替）半勺腌制梅子剩余的汁并充分混合。因为我用的自家腌制的梅子，一颗就口味特别特别重，一般超市购买的梅子应放4-5颗进行腌制。如果没有梅汁也可以不加，可适当增加酱料中梅子的数量。这个酱汁调好后一定要品尝，根据个人口味进行适当调整
![梅渍藕片「山姆厨房」的做法步骤图 第6张]( "梅渍藕片「山姆厨房」的做法步骤图 第6张")
将酱汁和藕片充分混合，放入冰箱腌制至少4小时至入味。（可使用一夜渍，也可如图使用密实袋将多数空气排出后密封，亦可达到很好的腌制效果）
![梅渍藕片「山姆厨房」的做法步骤图 第7张]( "梅渍藕片「山姆厨房」的做法步骤图 第7张")
最后我在藕片周围洒了一层南姜梅粉，如果没有可不用，腌制好的口味已经很不错啦
![梅渍藕片「山姆厨房」的做法步骤图 第8张]( "梅渍藕片「山姆厨房」的做法步骤图 第8张")
