网上学的做法,第二次做,感觉这种做法真的是很麻烦😂
用料
春天的颜色的做法
艾叶洗干净
锅里放水烧开,放点小苏打,放艾叶煮到水开,捞出过两遍凉水
挤干
加水打成泥,过滤
把汁倒进准备好的糯米粉里,艾渣我放了一小部分,因为担心全部放进去颜色会不好看
澄粉+开水和成团,放到一起和匀
和好是这种状态,不成团,没关系
嗯,揉面垫衬的颜色比较绿,其实实物没那么绿
分几小团出来,锅里烧开水,下锅煮到筷子能轻易插进
捞出来,再放回原来的粉里,这时候要放点食用油再和面,不然手粘的你怀疑人生
这是和好的面团
揉长,分割
包入馅料
全部包好
上锅蒸12分钟,关🔥开盖趁热刷上一层食用油
这次买的豆沙太甜了
放凉后用保鲜膜一个一个包起来