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蒜香炸鸡翅|马克西姆不粘锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
蒜香炸鸡翅|马克西姆不粘锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
鸡翅 | 10个 |
葱叶 | 1根 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 半勺调料 |
土豆淀粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
细辣椒面 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
水 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
蒜泥 | 1勺 |
蒜香炸鸡翅|马克西姆不粘锅的做法
鸡翅洗净每面用刀划两个口子(好入味),葱叶子,姜片,料酒,盐放鸡翅里使劲抓几下腌半小时
土豆淀粉,面粉,细辣椒粉,生抽,五香粉,盐,蒜泥,水搅拌成稀糊糊,如果觉得稀了再加一点淀粉稠了加点水!
中火油温七八成下鸡翅
第一次炸至变色捞出来,等油温上升到八成下入刚刚捞出的鸡翅复炸!(炸时候容易糊火小一点时间长一点,不然鸡翅里面容易不熟)
第一次上色这样
第二次复炸金黄色,酥脆鲜香!
感谢@Q桃子麻麻提供的美味食谱