前几日在超市很稀奇的居然见到了卖糍粑的,一般来说这东西都是冬天才见上市,这两天湖北还在穿短袖的日子,这样容易变质的东东居然难得的上了柜,所以一定要快点买回来享用一下。
家里的桂花酱上次败了一大瓶,做了一回汤圆就扔在冰箱里睡觉了,也该拿出来见见太阳了。所以今天的早餐就是它了,无比软糯与甜蜜的桂花糖糍粑,这样江南的诱惑,你抗拒得了吗?
用料
糍粑 | 500克 |
桂花蜜 | 2勺 |
油 | 30克 |
水 | 60克 |
白砂糖 | 20克 |
桂花糖糍粑的做法
糍粑切成方形小块
平底锅入油,烧至六成热时转小火,下入糍粑煎制
煎至一面金黄时,翻面再煎另一面
待两面都煎好后,加入白砂糖
倒入清水,晃动锅底,让水与糖充分溶合,小火煮至糍粑软化
至水分差不多收干时,最后加入桂花蜜翻炒均匀即可