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豆丝-湖北黄陂特色小美的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-23
黄陂豆丝黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一(其他还有黄陂三鲜),也是长江中下游区域的农家传统食品,主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝,一般吃法是直...
红薯面窝 湖北过早经典小吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-10
被封在家将近俩月,想吃只能自己尝试动手做,结果一发不可收拾……红薯面窝非常简单,又好吃!用料面粉差不多俩勺红薯两个红薯面窝湖北过早经典小吃的做法非常简单,见图就能做,注意一点是炸的时候中小火,差不多三分钟就能熟,要想...
湖北特色菜肉糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-30
老妈过年必做的一道菜~用料五花肉6斤鸡蛋18个淀粉半斤姜末适量蒜末适量麻辣鲜适量盐适量鸡精适量湖北特色菜肉糕的做法将五花肉去皮洗净,根据个人爱好,可添加或减少肥肉的量。然后切成小片,剁碎或者用绞肉机绞碎,绞成肉泥...
湖北米发糕粘米粉版的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-14
捯饬完面粉开始来玩米了用料粘米粉100克水80克糖自行调节10克酒酿水20克酵母1克湖北米发糕粘米粉版的做法所有材料混合,米粉和水大致是一比一,不同品牌稍有不同发酵到两倍大,夏天一小时左右搅拌至发酵前的状态倒入模具,七...
简单腊味菜~蒜苗炒湖北腊鸡,新手易学的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-25
婆婆从湖北老家寄了一箱腊味,其中有一只腊鸡,我之前没有自己做过,想着应该可以和炒新鲜鸡一样差不多做法吧,闺蜜说他们那边是放点蒜苗炒,再放点甜酒呛一下。于是半只我拿来炒了,还有半只先留着。用料腊鸡半只蒜苗1-2根大蒜3...
湖北正宗麻辣萝卜干的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-29
用料萝卜干500克盐根据个人口味,边尝边放。花椒麻椒我喜欢麻一点,所以多放了麻椒,不喜欢吃麻的可以光放花椒。辣椒粉根据个人口味放白沙糖不用太多,有点甜味增加口感。白芝麻这个可以多放点会更香。鸡精两勺食用油为了吃...
湖北腊鸡炖土豆的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-29
家乡的味道值得回味~用料腊鸡1只小土豆若干个姜4片生抽2勺老抽1勺八角2个花椒若干麻椒若干郫县豆瓣酱1勺半蒜瓣5瓣料酒1勺冰糖一小块湖北腊鸡炖土豆的做法准备姜蒜花椒麻将八角等香料……腊鸡用热水泡半小时再冲洗干净...
美味的湖北全家福简单做法,湖北全家福做法大全
04-05
湖北上酒席必有的一道菜,很容易上手,也很好吃。用料鸡蛋4个打散后油煎切小块生抽4勺淀粉2勺盐20克姜3片猪肝250g切小块鹌鹑蛋18只煮熟剥壳待用肉末200g生抽料酒腌制木耳50g泡发洗净待用葱2颗丝瓜一根切条湖北全家福的做...
忘不了的湖北过早-糊汤细粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-26
每次去湖北,最喜欢的过早就是细粉,粉很细但也筋道,汤里面有鱼鲜味也有胡椒的微辣,吃完一早晨都暖暖的!今年去不了湖北,做一个湖北过早怀念一下!用料小黄鱼(鲫鱼最好)4条大葱1段生姜6片干辣椒2个花椒8粒米粉2勺盐1小勺胡椒粉0.6...
胡辣汤豆丝🍲湖北河南特产滴结合🥘的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-09
发现下厨房没有用胡辣汤做汤底的做法。于是自己实验了一下,还挺好吃!乡下买的豆丝,加上方便版速食胡辣汤,湖北特产与河南特产的结合~用这个方法做出来的面食,汤底非常浓郁,不用加别的调味品,豆丝可以换成你喜欢的任意一种面...
美味的湖北-面窝简单做法,湖北-面窝做法大全
12-10
最喜欢的湖北小吃之一,最喜欢户部巷加了糍粑的谢家面窝。。。用料东北大米1斤黄豆3两葱1棵盐适量东北笨榨豆油大半瓶(1L)湖北-面窝的做法前一天晚上泡豆子。九阳豆浆机果蔬汁选项米和豆子加水打两遍,一定要凉的哦,不能加...
湖北手搓冰粉儿的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-23
【湖北手搓冰粉儿】儿时的夏天,外婆会在家做冰粉儿,那时候不用石灰水做凝固,用小白兔儿童牙膏,也不像四川这边用红糖水+各种料,而是用少量白醋+白糖,没有任何top,酸酸甜甜的,比红糖的要清爽很多!今天和妈妈一起复刻湖北凉粉儿,...
鸭子烩面(湖北口味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-01
小时候这个季节,我奶奶最喜欢吃鸭子烩面,春天的嫩鸭公骨肉匀称,脂肪刚刚好,配上鲜嫩的子姜熬汤烩面,简直不能再香。脑子里常常回忆的场景是我放学回家,没进门就能闻见烧煮食物的气味,奶奶在厨房里忙碌着,伴着缭绕的烟火气,笑眯...
湖北小吃一蒸糕,顶顶糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-05
转载自“宇文珂珂”。做顶顶糕的秘诀,首先,蒸笼是要带孔的那种,模子不能有底,或者底上有洞,这样蒸汽才能润湿干粉,做出松软的糕。但是模子没底怎么能承住糕呢,所以在蒸笼上要铺一层纱布,这样就不怕粉掉下去了哈。如果没有模子...
藜蒿根(泥蒿根)炒香肠(湖北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-31
美味~用料藜蒿根300g香肠1节葱适量姜适量蒜适量油适量花椒适量盐适量藜蒿根(泥蒿根)炒香肠(湖北菜)的做法藜蒿根洗净。香肠切片。葱切碎,葱白葱花分开,蒜和姜切片。油五层热,放入姜和蒜炒香,放入花椒、葱白和香肠,香肠煸炒出油...
湖北腊肠、金钱茹爆包菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-22
用料湖北腊肠包椰菜陈醋金钱菇湖北腊肠、金钱茹爆包菜的做法下油,下湖北腊肠,下泡发好的金钱菇泡,下包椰菜。炒炒炒,加点陈醋。小贴士用湖北腊肠,是因为有特别的香味,类似湖北鸭脖子的味。我广州人,搞不清这是什么香料的味。...
自制湖北豆丝的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-26
我家里没有绿豆,所以只放了黄豆,我咨询了黄陂的舅妈,她们做的时候也是只放黄豆。用料大米500克杯水克黄豆80克克自制湖北豆丝的做法头天晚上泡好黄豆。米可以不用泡那么久,不过我还是跟黄豆一起头天晚上泡了,我加了一部分...
美味的湖北凉面简单做法,湖北凉面做法大全
02-02
一直爱吃湖北宜昌的凉面,有味道,很香,在国外吃不到只能自己做了用料黄瓜1根芝麻酱1勺糖少量蒜3瓣醋1勺生抽2瓶盖花椒粉少量胡椒粉少量花生少量香葱少量碱水面1人份辣椒油少量湖北凉面的做法买碱水面如图将花生研磨成碎备...
湖北人都爱的菜薹——9M 菜薹肉沫面的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-13
洪山菜薹~是武汉人过年必须上的一道菜,现在虽然开了春,但是最后一波吃菜薹机会不要放过,让宝宝也吃菜薹的方法来了。因为外面的茎宝宝不容易吸收,所以yummy妈妈教你怎么处理好吃的菜薹给宝宝吃,配上瘦肉沫,补铁又健康喔!用料...
湖北油焖大虾的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-13
油焖大虾最早出现于湖北潜江的五七农场,于是有了现在有名的潜江五七油焖大虾,我自己是湖北荆州的,所以特好这一口😅😅😅,也特地跑到潜江去吃了几次,名不虚传!自己跟着妈妈学的,吃过我做的朋友亲人都说好吃,特地上传方法分享给...
湖北家乡菜-鱼丸的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-21
老妈的手艺炉火纯青,都是凭感觉,所以食材分量都是适量,自己看着办吧😄用料大头鱼肉适量料酒适量生姜粉适量淀粉适量鸡蛋清适量盐适量水适量葱花适量香醋适量湖北家乡菜-鱼丸的做法大头鱼切出没刺部分的肉,清水漂几分钟后...
红烧湖北腊鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-22
从小生长在四川,长大了嫁到湖北,偶尔会想念家乡的味道,便有了这道又有湖北风味又有四川口味的菜用料泡好的腊鱼630克姜一小坨蒜一整个大葱1根大红袍火锅底料20克干辣椒30克花椒5克粒小茴香2克砂糖15克克耗油适量多力低芥...
湖北小吃-面窝的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-24
用料中粉200克五香粉少许勺大米300克水160克油盐少许胡椒粉少许芝麻少许克葱花少许酵母2克小葱黄豆100克湖北小吃-面窝的做法大米300克,黄豆100克,提前一晚泡发。液种制作方法:200克中粉,160克水,酵母2克,提前一晚做好。泡发...
老妈私房菜--湖北劲萝卜干的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-14
想念妈妈做的劲萝卜,这样的手艺菜,要好好继承。用料新鲜萝卜9斤盐7勺(调味勺)糖3勺花椒,蒜子,辣椒适量老妈私房菜--湖北劲萝卜干的做法摆摊老人家手里买的新鲜萝卜,切头去尾,洗干净。切成条,尽量厚薄均匀。(我有的切得厚了些...
面窝 (湖北名点)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-14
不是湖北人,哪懂那份情…用料大米250g黄豆75g生姜10g小香葱适量盐酌情处理面窝(湖北名点)的做法1:米和豆隔夜泡好2:放入料理机加水刚好莫过材料3:打到细腻加入生姜继续打均匀4:然后加入葱末和盐搅拌均匀5:面窝勺子入热油...
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