用料
乳鸽 | 2只 |
椰子 | 2只 |
姜片 | 4片 |
红枣 | 4-6颗 |
枸杞 | 数粒 |
盐 | 少许 |
葱 | 数根 |
香椰乳鸽汤的做法
开椰子的方法:我也没有找到特别好的… 不在这坑害大家😂
家里找个壮劳力吧,不要晚上弄了… 扰民…
取出椰肉(切成条状)取出椰汁备用
乳鸽切配好备用
葱姜准备好备用冷水下锅,捞出浮沫。(水可以少点,后面加新鲜椰汁)
加入椰汁、红枣、枸杞、部分的椰肉炖煮一个半小时。
最后20分钟加入另一小部分椰肉,继续炖一会。
捞出来再加一点点盐,不需要糖就很甜了,因为椰汁本身有甜味的。
不喜甜味的集美,可以椰汁少加点。自己费了老大力气取的椰汁喝新鲜的也赞啊。