牛肉汉堡(小高姐)的烹饪做法，大厨教你详细做法

5个110g肉饼

用料  

牛肉汉堡(小高姐)的做法  

1. 牛腩去皮，切小块，简单冲洗，冷水浸泡，中途多换水，至没有血水，至少40分钟。绞肉机绞。

2. 洋葱横竖切小丁，加盐，出水后，用清水冲洗一两遍。不用完全沥干。

3. 洋葱和肉馅混合，➕生抽，黑胡椒，搅拌均匀。

4. 取110g肉馅，用保鲜膜团成球再用手轻压扁，不能太厚(不易熟)，比面包大一点(煎后会缩)。

5. 锅热，➕黄油，融化后中火煎(加盖可能好点)，一面8分钟左右(中途不要用力按压)，翻面煎一会，快熟盖上芝士片，盖盖焖(不能久)，出锅。

6. 面包提前锅煎或烤箱烤一下，抹上酱，➕生菜➕肉饼➕番茄➕菠萝(酸黄瓜)。

7. 微博机器人家的方子

8. 微博机器人家的方子

9. 微博机器人家的方子

小贴士

1⃣️生肉饼闻起来好臭，正常生肉味吗？但吃起来不会。2⃣️下次试试机器人家的方子，加点面包屑和猪肉。微博上任芸丽的女王堡也可以试试。