美味的七灶鸡简单做法,七灶鸡做法大全

用料  

七灶鸡的做法  

1. 准备一干净砂锅，鸡弄干净，蘑菇洗干净，葱姜料酒备用，面粉加水调成糊状。

2. 所有食材调料放入砂锅中（不加水），用面糊封住砂锅盖子缝隙，放入灶头铁锅中（不加水）盖上铁锅盖。

3. 准备7个草把（稻草，大点，拧紧些），慢烧3.5小时左右，大概半小时一个草把，控制火不用大，慢煨的那种。

4. 去处砂锅，打开盖子，直接可以吃了，汤很少（因为不加水），但汤里全是精华了。鲜美

小贴士

全程不加水，小火慢煨，靠铁锅的热辐射，和封闭的砂锅内部高压原理。