我们家大哥说我烧不出他的红烧肉来,就不相信了!!今天挑战一下他😝😝,没想到烧好,他吃的最多都没空跟我讲了👏👏
用料
五花肉 | 一斤 |
冰糖 | 10颗 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
姜 | 8片 |
简单易做,好吃到光盘的红烧肉!!的做法
准备一块新鲜的五花肉洗净,肉价太贵,只能少买点。
冷水下锅烧开,放五花肉、姜片、老酒焯水~
盐、老抽、生抽、耗油、老酒混合备用,冰糖放好,避免手忙脚乱,
焯过水的五花肉切小条(根据自己喜好来)切点姜丝
中火下油,下冰糖炒出糖色~
千万控制好火候,火大会炒焦就会影响口感,炒制冒泡即可,(也可以熬化就行,后面老抽拿来上色也没关系)
到入五花肉翻炒,下姜丝、调料一起翻炒一下即可,喜欢甜的也可以多放点,根据自己口味来,一点要注意炒久了糖会焦~
下水刚好可以淹没到肉,大火烧开之后,换中火煮~
收汁很关键,当汤刚好快要干的时候,翻的时候有点黏糊的样子就可以下葱花了~
简单易做,分分钟光盘的家常红烧肉就好了!!
平时喜爱烧烧菜、带带孩子,有兴趣的也跟我一样是宝妈的,可以添+我微❤ ,我们一起聊聊家常小菜,育儿丫打发打发时间!!非诚勿扰哦,+的时候备注下厨房即可