家常羊肉汤饭酸揪片子的烹饪做法，大厨教你详细做法

父亲的手艺

用料  

家常羊肉汤饭酸揪片子的做法  

1. 洋葱，姜，蒜，辣皮子，香菜，土豆，胡萝卜，全部切丁丁，备用。

2. 泡发黑木耳和元蘑（没有也可，此步骤省略），备用。（公公说我泡多了）

3. 面粉兑水，看面粉的吸水性，一点一点加，揉成面团，盖好，备用。

4. 热锅加入一层底油，七成熟，加入羊肉丁丁，翻炒，加入盐，翻炒，加入酱油（味极鲜），翻炒。

5. 加入各种丁丁，继续翻炒。

6. 炒熟后加入清水，大火继续煮，不盖锅盖

7. 加入番茄继续煮，不用盖锅盖。此处水少了可以添水。继续大火煮，去准备面。

8. 揉面，醒面，切丁还是揪片子都可以，随心所欲！随心所欲！随心所欲！
   不会揪的，也可以将面团捏成如图，用刀切成小片即可（如图，是片状）。
   注意，丁的话要小小小要细细细，片的话也要薄，因为煮出来会大很多。

9. 期间，锅开的话就转小火🔥。
   加入面片（图是二节子状）煮。
   要记得用筷子把面搅开，不要让面成团粘在一起了，切记！
   面煮开后，将要出锅前，加入香菜和葱末。

10. 上图做的是二节子，本图做的是面片。😍

小贴士

不难，放宽心，试着做几次就会很好。