马上中秋了,打算自己做冰皮月饼,刚好需要炼乳又懒得出去买,于是我就动手开始自己做:)
用料
牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 50克 |
超简单自制炼乳的做法
因为做月饼用到的炼乳不多,我就少做了一些。准备250克全脂牛奶,50克白砂糖。
准备一个小奶锅,把牛奶和砂糖倒入,烧开后转小火不停搅拌。
要有耐心一直搅拌直到出现大片冒泡并且冒大泡就可以关火了。
一切就这么简单,找个玻璃瓶装好,冷却以后就能用了,喜欢甜点的就放50克糖,如果不喜欢太甜的可以适量减少糖的量。
300克的玻璃瓶大概装了五分之二的量,整个熬制过程大概二十分钟左右!
小贴士
牛奶一定是全脂纯牛奶,有的小伙伴用奶粉兑水也是可以的,整个熬制过程一定要不停搅拌哦⊙∀⊙!