喜欢小酌一杯,青梅酒也喝过不少,但是从未自己动手做过,偶尔一年去山中游玩,摘了一些小果子,当地人说是山杏,可以泡酒喝,带回家洗干净,随手加了一瓶二锅头和一些冰糖,也没有比例,过了两三个月尝了一下,太惊喜了!是我喝过的最好喝的果酒了!可惜后来去山里再也没见过那种小山杏了。
今年第一次做青梅酒,青梅露,记录一下过程,应该也是件有趣的事情。
2022.3.22
青梅:酒:黄冰糖比例为1:1:0.5
青梅露用的零卡糖
用料
青梅 | 5.5斤 |
黄冰糖 | 1500克 |
酒 | 5.5斤 |
零卡糖 | 500克 |
记录青梅酒的制作过程的做法