青椒肉丝（家庭版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

我们湖北的青椒肉丝就是甜辣味的。
我口味也是偏甜的。
所以青红椒都是买的不怎么辣的。
甜辣味的口感真的让人上瘾。

用料  

青椒肉丝（家庭版）的做法  

1. 1⃣️ 猪肉切成丝！肉丝洗过之后用老抽、一点生抽、盐、料酒、一点糖、一点生粉腌制十五分钟。
   青红椒切丝！蒜、姜就随便切一切。
   

2. 2⃣️ 热锅烧油、油热时候转小火！一勺豆瓣酱炒出红油跟香味！
   然后下肉丝、炒开。加蒜、姜！
   再加青红椒！转大火爆炒！
   加一勺生抽、鸡精、家里有其他调料加一点、没有的也不用加！
   炒到青椒断生之后！加一勺盐！一勺糖！
   准备一个碗！里面加小半碗水、然后加一点点淀粉，搅拌均匀。（太多了会很稠、一点就好）
   然后倒入锅中大火爆炒均匀！

3. 留一点汤汁出锅.
   这个汤汁拌饭是真的好吃哎……
   这个甜辣味的青椒肉丝会让人上瘾哎！