香酥椰香红豆烤糯米年糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

香酥椰香红豆烤糯米年糕的做法  

1. 先量糯米粉的份量。

2. 椰浆、鸡蛋搅拌混合。

3. 加油混合。

4. 加糖混合。

5. 我还加了少量椰丝。

6. 把糯米粉筛进去搅拌均匀。多搅动无妨。有粉粒可以用筛隔粉浆一次。

7. 把年糕倾倒进烤盘里。为了不让蜜红豆沉到年糕和底部，我先烤一层半熟的年糕（五到十分钟），然后均匀地放入蜜红豆，再把余下的粉浆到进去覆盖蜜红豆。

8. 粉浆可以完全覆盖蜜红豆。上面再撒芝麻。

9. 完成。

10. 出模。

小贴士

不用泡打粉！烤糯米年糕的时候糕体会膨胀，稍后会自然收缩。用了泡打粉也分别不大。