美味的农家贴饼子简单做法,农家贴饼子做法大全

无论吃过多少山珍海味，小时候的味道总是记忆里最爱的味道。原来总吃姥姥做的贴饼子，有种浓醇的豆面香，还有玉米面微甜的口感，但这几年姥姥腿脚不便，好久不吃我倒是特别馋哈哈~
又苦于找不到相似的方子……第一次写食谱呢不好意思(*/ω＼*)

用料  

农家贴饼子的做法  

1. 量好三种面粉和酵母，放入和面盆中混合（我的碗直径9cm，深度6cm…参考一下哈）

2. 用量取面粉的小碗，准备一小碗温水，倒入盆中，和面

3. 观察面粉的吸水性，通常还需要小半碗温水，此时可以采用手蘸水和面，把盆周围的干粉都和起来（和起来的说法………不许笑我_(:з」∠)_）

4. 观察到面团成团，表面较为湿润即可，注意面团也不要太湿，盆内千万不要出现面浆……
   （不需要拼命揉，毕竟不是白面团嘛~这一步的状态不难掌握………但是对不起第一次做的小伙伴，我没有照下来QAQ下次补上！！）

5. 醒发半小时！！！
   健忘的小伙伴还是定个闹钟啦哈哈哈~
   快醒发完毕时，拿出大锅！！预热~

6. （要开始贴了！！兴混不兴混！！）
   倒入少量油，可以用刷子将锅内要贴的位置，把油刷均匀，火调至小火
   取一个手掌大小的面团，稍微团圆即可，迅速贴到锅里，用四个手指背面按压成饼，依次贴满锅里的所有位置哈哈~

7. 过三五分钟，用木铲掀起饼观察，看到饼面金黄，有少量焦焦就可以翻面啦~
   翻过来后同样，只要观察到饼烙焦即可出锅！！馋嘴的小心烫哈哈哈~

8. 继续贴完剩下的所有面团吧~

小贴士

1.碗的大小可依据自家的小碗衡量，喜欢吃软一点的，可多加一些白面，家里没有黄豆面不加也不会影响口感。
注：没有低筋面粉用普通的面粉即可，但白面尽量不要超过玉米面的1/2，黄豆面不要超过玉米面的1/3

2.酵母的用途是为了让白面稍发起，所以用量适量即可

3.一定要温水和面！！

4.喜欢奶香的自行加奶粉，喜欢有内馅儿的，建议包入枣片，喜欢甜味的，加糖应该是可以的，我没试过…因为我偏爱农家乡土的感觉~欢迎小伙伴自行创新！！
（我做的是加入了枣片哒~嘘！！还有两个是放入了蓝莓的…………………）