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清蒸燕窝(清炖燕窝)附泡发教程的烹饪做法,大厨教你详细做法
清蒸燕窝(清炖燕窝)附泡发教程的烹饪做法,大厨教你详细做法
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用料
燕窝 | 1盏 |
纯净水 | 适量 |
土蜂蜜 | 1勺 |
枸杞 | 6粒 |
清蒸燕窝(清炖燕窝)附泡发教程的做法
燕窝加冷纯净水,泡发6小时,中间换2次水。
燕窝顺着纹理撕成条状。
冲洗干净,镊子挑干净夹杂的燕毛杂质。
放入盅内,隔水炖或者普通蒸锅,25分钟。在此期间泡好枸杞,温水化开土蜂蜜。
时间到,燕窝内加蜂蜜和枸杞,就完成了。
之所以蜂蜜和枸杞不放一起炖,其实就是为了成品好看,否则拍不出效果。
这个时长,口感正合适。