小美版鹌鹑蛋红烧肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

小美版鹌鹑蛋红烧肉的做法  

1. 三个五洗肉就不说啦，鹌鹑蛋事先煮好剥好，或者煮肉的时候煮也可以，自己掌握。

2. 小美小炒肉高温模式现将五花肉炼油，时间约10min，倒出备用，清洁主锅；

3. 将炼出的油倒入主锅（尽力不额外加油，有10g左右就够了）、放入八角一个、香叶一片、大葱，设置3min/120度/速度1，爆香；

4. 【插入蝴蝶棒】加五花肉和瘦肉倒入主锅，加入40g糖（可减至30）、30g生抽、15g老抽、10g蚝油、10g料酒、400g水，设置不盖量杯，40min/V/小勺，烹煮；

5. 加入煮好的鹌鹑蛋，盖上量杯，设置20min/98度/速度小勺烹煮；（可以再倒数三分钟的时候加入小鲍鱼，时间根据鲍鱼大小衡量）；出锅后，让蛋在汤汁里浸泡一会。开吃。