身边很多小盆友不喜欢吃肉或者不喜欢喝汤,然后灵机一动,刚好试试狮子头的做法,再简单改造一下,果然,小盆友马上吃了!
用料
猪肉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
小木耳 | 3-4朵 |
香菇 | 1朵 |
葱 | 小半根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
玉米粉/淀粉 | 2-3勺 |
姜 | 1片 |
生菜 | 7-8片 |
隔壁小盆友都抢着吃的狮子头生菜汤的做法
小葱,香菇,木耳,切沫。
打入鸡蛋,鸡蛋去胚。肉挑选3肥7瘦的,剁碎去筋,加入适量盐,酱油,2-3勺玉米粉。
用筷子朝同一方向搅拌。搅匀后的肉呈黏稠状。
冷水烧开,加入少量鸡精和适量盐。
单手抓团肉泥,像做牛肉丸一样,从食指和拇指的孔内挤出,用调羹挖断,将丸子慢慢朝锅的边缘放入(不在中心放入是因为中间的滚水容易将肉丸打散)。
接着放入生菜和姜片,盖盖煮熟(一般3分钟左右即可)。捞起后,撒上一些葱花,即可上桌,因为狮子头提前调味过,所以不用沾料,小朋友一次可以吃好几个,营养又健康。
重点:汤超鲜巨好喝!
小贴士
注意控制玉米粉的量,少了肉会散,多了粉味比较重不好吃。