可乐鸡翅是一道超快手菜…也是我小时候第一次学会做的菜…也经过了自己的改良越来越好吃啦
用料
鸡翅 | 适量看人数定 |
可乐 | 一罐 |
生抽 | 4勺 |
姜片 | 2片 |
柠檬 | 一片或两片 |
玉米油 | |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
可乐鸡翅不油腻版的做法
烧热水,加姜片两片,鸡翅放入水中煮4分钟
捞出鸡翅,厨房用纸擦干,平底锅中放入少许油,热油,将鸡翅放进,两面煎,煎的两面都有点硬,淡黄色就好
讲鸡翅用筷子从锅内夹出,厨房用纸或吸油纸吸油,完成后放入小煮锅中…倒入可乐,生抽,老抽…大火烧开迅速转小火慢煮20分钟。
加少许盐进行调味,两滴柠檬汁,大火收汁…
将鸡翅装盘放一两片柠檬即可…
小贴士
不油腻的关键就是煎好后要吸油
加柠檬汁可让鸡翅有清香味
不需提前腌制,这个菜很容易入味
可以在煎鸡翅后将鸡翅划口帮助入味
收汁注意不要糊