原汁原味的盐焗虾的做法步骤详细图,操作简单味道好

买了竹节虾，想换个吃法。就想试试用盐焗的做法。盐焗就是用盐作为加热的媒介，来给予食物不同的风味。

用料  

原汁原味的盐焗虾的做法  

1. 原料：虾，粗盐，花椒，姜片

2. 先把虾洗干净后用厨房纸吸干水分，一定要吸干，如果水多的话会咸。
   用一个厚底的锅，最好是铸铁锅。千万不要用不粘锅，粗盐会把涂层弄坏的。放入粗盐和花椒开中小火炒制，等到粗盐很烫了，闻到花椒的香味后盛出一半的粗盐。

3. 先放姜片

4. 再把虾放到粗盐上，不要重叠。

5. 然后把盛出的盐再盖在虾上面，确保都覆盖到。

6. 再盖上锅盖，小火加热大概20分钟，等闻到虾的香味后可以出锅了。

7. （这个要根据虾的数量和大小来调整时间的）把虾壳上的盐抖干净即可上桌。盐焗这种做法虾壳松脆，更能凸显虾的原味。

8. 一定要用粗盐来焗，用细盐会咸的。水一定要擦干，水多了也会咸。这道菜应该说难度不大，做好以后很适合下酒。