不用盐焗粉！电饭煲版原味盐焗鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

不买盐焗粉也可以做焗鸡！
整体的味道偏清淡
没有什么额外的调味
更多的是鸡肉本身的鲜香。

用料  

不用盐焗粉！电饭煲版原味盐焗鸡的做法  

1. 冷鲜or冷冻的鸡腿，只要保证买回来没异味儿，那么用冷水浸泡1小时左右，逼出血水，也照样可以做出美味。

2. 厨房用纸擦干表面水分，放盐、白胡椒、姜蓉、花椒腌制2个小时左右。
   
   关于盐量——
   
   食指和中指微微打湿，然后蘸上盐，均匀的抹在鸡皮上，就好像在给自己抹身体乳一样就OK了。

3. 电饭煲里抹一层油， 姜片和一大把小葱铺底。
   
   （小葱一出水就全缩了。最好是要比图片上再多一倍的量。）

4. 然后放上腌制好的鸡腿，选择煮饭功能。

5. 烹饪完成打开锅盖是这样的 ，把上面的调料都扒拉掉

6. 拿出来一撕就行了

7. 现切点葱花、撒上点黑芝麻就可以吃啦

8. 拌面很赞

小贴士

1 鸡肉用琵琶腿、手枪腿、剁好的鸡块、整鸡均可。

现宰的最佳，冷鲜or冷冻的鸡肉，只要保证买回来没异味儿，那么用冷水浸泡半小时左右或以上，逼出血水，也照样可以做出美味。

2 因为本身鸡腿焗出来是比较清淡的，所以放盐的时候宁淡勿咸。

白胡椒粉、姜蓉、花椒粒都是为了进一步去腥。

最好放全套，尤其当你用的是冷冻鸡的时候。白胡椒粉量和盐差不多。姜蓉大概是1-2片。花椒粒几粒就够了。

实在找不全或者不喜欢哪个的味道缺一样也行，问题不大。

3、小葱渗出汁水一焖就烂，鸡腿水分把自己焖熟，所以不会有什么汤汁。我放的小葱还是有点少了，边缘有一点点焦化，不过也没有糊锅。

如果喜欢有汁的话，还是建议放颗洋葱更好。