桃酥是一种南北皆宜的特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,尤其是得到老年人和孩子的喜爱。
用料
猪油 | 70克 |
面粉 | 200克 |
鸡蛋液 | 20克 |
核桃碎 | 50克 |
砂糖 | 80克 |
合肥徽湘情缘桃酥做法的做法
猪油,鸡蛋液,白砂糖放大碗里一起搅拌均匀。
面粉,苏打粉,泡打粉混合均匀一起过筛到碗里。
加入核桃碎,用手抓匀成面团。
取一块面团揉成圆形按扁放入烤盘,表面刷全蛋液。
180度预热,中层烤制15分钟左右,表面变黄即可。
小贴士
如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才会更香