美味的飞燕归巢简单做法,飞燕归巢做法大全

用料  

飞燕归巢的做法  

1. 大虾去头壳，开背用盐，料酒码底味，
   取一部分虾仁碾成茸，放入蛋清，三勺淀粉，少许水搅拌均匀，
   码好底味的大虾挂上虾茸制成小鸟形状入蒸笼蒸6~8分钟装盘

2. 虾头用料酒去腥，码味拍粉 5~6成油温炸制金黄 放入鸟巢中，

3. 清汤调味勾芡淋明油淋在明虾上面即可

小贴士

一菜双吃，咸鲜适中，造型美观。