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蛋清的精选知识
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蛋清鲜奶吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-22
蛋清除了做天使蛋糕,做吐司也是非常赞的,组织洁白细腻,口感绵软又有韧性,非常迷人~~配方是12厘米水立方两个的量。风炉:UKOEO高比克gxt60厨师机:乔立7600模具:浅井12厘米水立方用料高筋粉(王后昭和先锋强力粉)380克细砂糖...
芝麻薄脆〖消耗蛋清〗的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-16
前几天做椰蓉球剩了三个蛋清,今天处理它们!用料蛋白3个(约60g)黑白混合芝麻30克白砂糖25克普通面粉27克色拉油27克芝麻薄脆〖消耗蛋清〗的做法油,蛋清,糖,搅和搅和打散成这样倒入芝麻和面粉,搅和均匀铺平在8寸披萨盘上上下火1...
拯救没有分离好的蛋清 无水蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-08
本打算做戚风蛋糕,可是分离第三个鸡蛋的时候,蛋黄散了。干脆全蛋打发吧!因为室内有暖气,很容易就打发了。只是没有了加水或奶的过程,只在最后加了油,所以蛋糕没有戚风绵软,但皮酥脆,一点也不会回缩用料鸡蛋3个糖粉75克低粉100...
美味的蛋清炸馒头简单做法,蛋清炸馒头做法大全
08-01
用料蛋清3个馒头2个蛋清炸馒头的做法把三个鸡蛋的蛋清留下,并搅拌。(蛋黄你想怎样就怎样。)把馒头切成一片一片的,一厘米厚左右。把馒头沾上蛋清,放入锅内炸成两面金黄即可。。。(炸的时候锅内要加少许的油。)...
至尊海鲜蛋清拉面的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-05
用料蛋清拉面适量花蛤六月黄斑节虾适量鸡毛菜适量盐胡椒粉适量至尊海鲜蛋清拉面的做法准备食材鸡毛菜冲洗干净沥干水分蛋清拉面锅里放油烧热入姜片煸香加入海虾翻炒加料酒水大火煮开小火继续煮一下另外锅子水开后下面...
美味的烤蛋清蛋饼简单做法,烤蛋清蛋饼做法大全
12-01
味道与小时候吃过的蛋圆饼相似。酥脆香!要趁热吃,才能保持更好的口感!!用料蛋黄2个细砂糖30克低筋面粉60克糖霜适量蛋白霜材料:蛋白60克细砂糖30克烤蛋清蛋饼的做法称好所有材料:打发蛋黄及白砂糖,至发白状态。准备烤盘,放置...
美味的发蛋清简单做法,发蛋清做法大全
11-16
用料蛋清2个零食一些发蛋清的做法把鸡蛋的蛋清取出,并打发放微波炉里中低火一分钟,加一些零食...
全蛋清无水无油版蔓越莓蛋糕电饭锅版的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-29
用料蛋清五个白糖80克低筋面粉75克蔓越莓30克水(泡蔓越莓用)适量全蛋清无水无油版蔓越莓蛋糕电饭锅版的做法面粉称重,我偷懒没有过筛蔓越莓放在一个小碟子里,加清水刚好没过蔓越莓干,微波炉一分钟。拿出来晾着将鸡蛋清放在...
蛋清溶豆(少糖少淀粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-18
半夜输出宝宝零嘴用料蛋清两个60克柠檬汁6滴糖粉5克淀粉8克果蔬汁20克奶粉25克蛋清溶豆(少糖少淀粉)的做法1-低速打发:三次加入糖粉,第四次加淀粉打发至立体小尖尖2-果蔬汁+奶粉=奶糊糊3-第五次加奶糊切拌,10下左右4-快速...
不用打发蛋清,搅一搅就能做的蔓越莓马芬蛋糕!的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-14
用料简单,省时省力,一个烤箱就能搞定,适合0基础小白😘。用料鸡蛋2个牛奶100克玉米油90克糖60克低筋面粉150克泡打粉5克不用打发蛋清,搅一搅就能做的蔓越莓马芬蛋糕!的做法牛奶,鸡蛋,糖,玉米油放一起用蛋抽搅拌均匀,现在就可以...
自制葡萄酒+蛋清的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-19
这次自制红酒的过程一波三折,遇到了基本制作过程中可能遇到的各种情况,于是写个过程给大家做个参考…用料红葡萄10斤冰糖1-2斤自制葡萄酒+蛋清的做法新鲜的葡萄,葡萄梗是绿色的那种,我用了10斤不到,摘下来洗,洗干净了之后不...
美味的纯蛋清蛋糕简单做法,纯蛋清蛋糕做法大全
03-25
用料蛋白200g白砂糖55g低筋面粉100g玉米淀粉20g色拉油85g柠檬汁4滴清水60g纯蛋清蛋糕的做法蛋白中滴入柠檬汁,用打蛋器低速搅打至鱼眼泡,加入1/3白糖用中速搅打至细泡,加1/3的白糖继续用中速搅打至有纹路出现,将最后1/3的...
破壁料理机打发蛋清空气炸锅机烤蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-08
老想烤蛋糕,但没买蛋清打发机,也没有黄油,所以利用家里现有物。用料蛋清2只蛋黄2只低筋面粉(少量)50g左右糖3勺奶粉8g醋/柠檬汁几滴玉米油/黄油(可不加,就没那么酥香)30g破壁料理机打发蛋清空气炸锅机烤蛋糕的做法(1)蛋黄2只,糖1...
消耗蛋清,伪天使蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-29
做蛋黄溶豆剩下三个蛋清,又不想新开别的,决定加一个蛋,按照戚风的做法做个伪天使蛋糕。得到的蛋糕,发白,有一点点蛋腥味。但是非常软非常轻,蛮好吃的。用料蛋黄1个蛋白4个牛奶45克植物油35克糖35克柠檬汁几滴低筋面粉55克消...
香蕉酸奶蛋饼无蛋清无糖(十个月宝宝辅食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-22
一直在微博微信分享年糕辅食日记懒人难得发个步骤和用料纪念一下自己的第一个菜谱在酸奶的问题上一直很有争议我认为七个月以上就完全可以喝酸奶了但酸奶一定要无添加的就是配料表里只有奶和菌的才可以有的妈妈会说自...
浓郁巧克力冰淇淋-蛋清版-免搅拌的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-13
之前试过蛋清版的香草冰淇淋,非常美味、毫无冰渣,今天想消耗掉昨天做提拉米苏剩下的淡奶油和蛋清,于是改良一下方子,快手10分钟搞定了浓郁巧克力口味,搅拌完尝了一口,秒杀GODIVA🤗🤗🤗用料蛋清2只(建议用可生食的品牌,比如蘭...
玫瑰蛋清曲奇的做法步骤详细图,操作简单味道好
11-23
超简单用料蛋清4个糖粉228克色素几滴玫瑰蛋清曲奇的做法打发硬鸡尾220F1小时15分钟出炉...
正宗美味的脆皮小蛋糕(蛋清糕)怎么做
02-25
用料鸡蛋8个低筋面粉220克细砂糖170克玉米油120克脆皮小蛋糕(蛋清糕)的做法鸡蛋打入无水无油的盆中鸡蛋中加入170克左右的白糖先用打蛋器高速打发到蛋液粘稠,转为低速打发,看到打蛋器可以画出明显的8字就可以了称量220克...
消耗蛋清的冰淇淋的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-04
那天做了提拉米苏蛋糕,用了蛋黄,剩下的蛋清就做了冰淇淋。用料蛋白5个淡奶油250克细砂糖糖30克消耗蛋清的冰淇淋的做法准备好材料蛋清加入20g细砂糖,用九阳料理棒打发蛋清。装蛋清的盆子需要无水无油哦!打到这种就可以了,...
矿泉水瓶打发蛋清的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-10
蛋白蛋黄刚分好,打蛋器突然坏了,准备拿筷子打发,突然想起同事讲过,筷子打蛋清手都打断。自然放弃这个方法了,求助万能的网络,发现了一个很简单又快速的方法,马上动手,效果确实不错,所以跟大家分享。用料空矿泉水瓶一个矿泉水瓶...
只用蛋清和糖的超简蛋小饼干!!的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-26
用料蛋清3个白砂糖30g(不喜欢甜的可以减量)只用蛋清和糖的超简蛋小饼干!!的做法分离鸡蛋,将蛋清装到无水无油的打蛋盆里打发蛋清,分三次加入白砂糖,打发至硬性发泡(个人比较喜欢吃甜食,30g糖配三个标准大小的蛋清已经很甜了,不...
香橙磨牙饼干(无油无糖无蛋清)的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-29
给朋友家不足一岁娃娃做的,建个方子分享。这个饼干是可以吃的那种,不是完全咬不动那种,所以给宝宝吃的时候家长一定要时刻注意,小心宝宝别卡住了。用料蛋黄1个,约30g低粉150g鲜榨橙汁60g左右,面粉吸水性不同,可上下浮动5g香...
鸡蛋糕(宝宝辅食,适合8+未添加蛋清宝宝)的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-27
美味的晚餐,蛋白质、维生素通通具备,完美用料青菜适量蛋黄1个草莓适量核桃油适量鸡蛋糕(宝宝辅食,适合8+未添加蛋清宝宝)的做法取蛋黄一个蛋黄加23ml左右温水,搅匀,过滤焯菜切碎拌入蛋黄液加几滴核桃油罩上保鲜膜,用牙签扎几...
全蛋清牛奶面包的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-08
烤布丁剩下两个蛋清,本想做"皮黑森林"的蛋清奶香土司,结果一看是中种配方,时间来不及了。于是按照原配方适当修改,抱着失败的心态烤了这个小面包。所以没拍照,没记录。没想到烤出来的成品虽然模样不太好看,但是口感很好,白白净...
蛋清煎鱼籽蛋的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-22
这是我去买条鱼回来、鱼里面的鱼籽蛋忘记做了、当时觉得倒掉也浪费、就想着把它煎一下吧!但一想到但单调了分量也少、当时的蛋黄已经拿来做黄金炒饭了、就剩两个蛋清了、就想到了跟蛋清一起煎、煎完再撒点酱油和葱、个...
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燕麦奶香米糊的做法步骤详细图,操作简单味道好
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