用料
排骨 | 半斤 |
土豆 | 1个(大) |
豆角 | 1大把 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
八角 | 3个 |
花椒 | 7粒左右 |
蒜片 | 5片 |
姜片 | 4片左右 |
土豆排骨炖豆角的做法
准备好食材,将豆角,土豆,胡萝卜下锅翻炒至微焦乘出。排骨下水焯熟捞出备用。玉米下水煮熟捞出备用。
起锅烧油下八角,花椒炒香,下蒜片姜片炒至微焦。下焯熟的排骨翻炒,加老抽,生抽适量,加鸡精翻炒至出香。下豆角,土豆,胡萝卜加适量盐,少许生抽,翻炒至蔬菜上色。加水,煮熟的玉米炖煮30分钟。
炖煮至土豆软烂,豆角全熟,大火收汁乘出即可。
小贴士
豆角带生有毒,一定要做到全熟。