儿时每次看着家里的长辈酿酒那就是一道亮丽风景,一座四合院,几户人家,不管是远亲还是近邻和睦相处,一家有事大家帮;去挑泉水的,洗锅洗蒸笼,还有一群淘洗糯米;有说有笑就像大市场!在这酒香熏陶下长大不知不觉迷上红曲酒,不会喝酒的我却独爱用家乡红曲酒烹煮美味家常小菜!因为我们红曲酒通血化瘀,美容养颜功效,特别女人每月姨妈后吃碗红曲蛋酒,会有意外惊人收获!凭着记忆追思以往的配方,没泉水和糯米我就自作主张篡改配方,粗暴简单,但愿能成功!
用料
梗米 | 500克 |
水 | 1000克 |
红曲粉 | 100克 |
自酿红曲酒的做法