艾薄撑（又名艾薄饼）的烹饪做法，大厨教你详细做法

春天是吃艾的时候，通过用艾做出的美食数不胜数，但最爱还是艾薄撑，简单又美味健康。

用料  

艾薄撑（又名艾薄饼）的做法  

1. 将新鲜艾叶洗干净，沥干净水，备用。

2. 挑选少量嫩叶，用盐去去艾的涩味，备用。

3. 将洗干净的余下的艾叶打汁备用。

4. 打汁中，注意要用温开水打汁备用。

5. 糯米粉和普通面粉按1：1的比例。

6. 我只做一个，所以糯米粉和普通面粉各2勺。

7. 新鲜土鸡蛋2个。

8. 将所有原材料（糖和油此时也一起加入）放入玻璃碗搅拌至均匀。

9. 用不粘锅（小火）少量油起锅，将拌好的面汁倒入锅中，大火一分钟，翻转饼身。

10. 如此反复2至3次。

11. 至饼稍金黄即可上碟。

12. 成品美味可见。女性朋友吃特别好。