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非常好吃又快手的香菇鸡丁面的烹饪做法,大厨教你详细做法
非常好吃又快手的香菇鸡丁面的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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适用于各种面...而我最爱的还是手擀面
用料
香菇 鸡脯肉 面 | |
姜丝 料酒 盐 | |
鹌鹑蛋 | |
生抽 老抽 | |
豆瓣酱 甜面酱 | |
白糖 八角 | |
非常好吃又快手的香菇鸡丁面的做法
提前做好准备工作,香菇泡发切丁,鸡肉切丁,用姜丝、料酒、盐腌一下(盐不能太少,后期香菇吃盐)。如果加鹌鹑蛋,提前煮好剥皮。
锅里倒入炒菜量的油,下鸡丁,待鸡丁表面变白,放香菇,倒入适量生抽和老抽炒至上色。加豆瓣酱翻炒一会儿,再加适量的水。
放白糖和八角,水开之后,加甜面酱、盐、鸡精,味道要比平时重。翻炒几下倒入剥好的鹌鹑蛋,即可出锅。
另开水下面,煮熟后过下水,盛出来,浇卤,开吃!
小贴士
甜面酱我喜欢葱伴侣 比别的好吃
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