此坨冰必火,简单粗暴,确是美味冰爽;
很多年前在香港满记吃过白雪,感觉捧着一大坨冰,却能用勺子敲敲挖着吃,浓郁的奶味还有呈片状晶莹剔透的小冰片,配上正当季的芒果,浇上炼奶,怎一个冰爽美味了得......
甜品店批量制作白雪非常麻烦,需要专门的冰冻设备,对于冷冻和解冻时间非常苛刻,但是恰恰对于家庭制作却是相当容易,只需按比例兑好白雪汁,放入冰箱冷冻就好,多check几次刚刚冻好就可以取出来享用了!当然最简单粗暴的办法是一次多冻几份,需要的时候取出来室温或者冷藏适当解冻就ok啦……
小伙伴们,超简单超美味哦,开动做起来吧!记得交作业哦😄
哈哈,🙏关注MissUnicorn独角兽🦄️✌️
用料
牛奶 | 150ml |
奶油 | 40ml |
细砂糖 | 20克 |
水 | 100ml |
淡奶(可不要) | 10ml |
炼奶 | 适量 |
芒果 | 1个 |
其他水果(可不要) | 适量 |
爽歪歪一坨冰—芒果白雪(快手超简单)的做法
将除淡奶和芒果之外的其他材料混合搅拌均匀,倒入可冰冻的圆碗里,用保鲜膜封好;
放入冰箱冷冻,时间4-6小时,用勺子敲敲检查状态,要刚刚基本全部凝结,就可以取出,当然也可以不管不顾直接冻得结结实实,要吃之前提前放冰箱冷藏解冻或者室温解冻,判断标准就是整坨冰可以动了,勺子撬一下就可以倒出来,或者用勺子挖得动;
将一个芒果去皮,果肉切块,放到白雪冰上,加点其他水果也可以,浇上炼奶,可以开吃啦!白雪略略解冻略略变软吃起来口感最好,现在就开始敲敲挖挖,看谁挖到最后一勺😄!
小贴士
1,最关键的是要冻得恰到好处,当然,如果冻过了,拿出来室温解冻20-40分钟,感觉略略变软可以倒出来就好;我一次会多冻几份,需要的时候室温解冻就好;我的判断标准是整坨冰可以倒出来就可以开吃啦!
2,水果可以自由发挥,草莓啊,蓝莓啊,蜜瓜啊,都可以,浇上炼奶....
3,淡奶没有就不加,口感不会有大的区别;
4,另外告诉大家一个小秘密,白雪用刨冰机刨出来就是韩式雪冰啦,不加添加剂的哦