这天气真的让人啥都不想吃
来点酸辣开胃的柠檬虾,颜值和味道一样棒
用料
鲜虾 | 500克 |
清水 | 1000克 |
大葱 | 2段 |
食用油 | 30克 |
姜片 | 10克 |
柠檬片 | 5片 |
青桔 | 2个 |
洋葱 | 1/3个 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 3勺 |
香醋 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
酸辣柠檬虾 美善品 小美的做法
主锅内放入虾,清水,大葱,姜片
12分钟/V键/反转小勺,煮之前记得去须,我忘记了
煮好的虾放入冰水,5分钟后把虾仁剥出,这样虾仁更Q,出肉率大概60%,要熬虾油的虾头虾壳不要扔掉哈
主锅内放入油和花椒,3分钟/120度/速度1,爆香
这个时候准备调料,柠檬,青桔切片备用(这步我柠檬放早了,注意下) 洋葱,线椒,小米辣切丁,蒜切末,淋上爆香后的热油
放入生抽,香油,蚝油,盐,糖,搅拌均匀
放入虾仁,香菜,柠檬,青桔,拌匀后放入冰箱