用料
百香果 | 4个 |
香菜 | 2根 |
小米椒 | 6个 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 一勺 |
柠檬 | 半个 |
酱油 | 一碗 |
鸡爪 | 一斤半 |
糖 | 一勺 |
料酒 | 勺 |
大葱 | 一根 |
生姜 | 1个 |
大蒜 | 4瓣 |
百香果柠檬汁泡鸡爪的做法
煮鸡爪,1.去腥味。加大葱,老姜,料酒,冷水开始煮,煮沸后冷水冲凉,去指甲,在掌中宝位置剪开。2.去腥味,煮得更软。再次用冷水煮沸,冰用冷水冲凉。然后,在冰水里,泡30分钟,去除黏糊糊的胶质。
把鸡爪从冰水里捞出,把所有调料倒进去,放入密闭保鲜盒中开始腌制。
封盖前用保鲜膜封一下,确保翻转时不会就出来。放冰箱,正反两面都要泡到,时间4小时到10小时不等,自己试一下咸淡。泡久了会很咸。
超好吃。
有食欲。