眼看马上天气要热起来了,这个就比较开胃啦
用料
鸡爪 | 两斤 |
料酒 | 两大勺 |
小米椒 | 十个 |
香菜 | 一把 |
盐 | 两勺(焯水用) |
柠檬 | 两个 |
百香果 | 两个 |
大蒜 | 十片 |
生抽 | 200ml |
糖 | 100克左右(看个人喜好) |
麻油 | 2勺 |
米醋 | 200ml |
陈醋 | 30ml |
姜 | 若干 |
柠檬🍋百香果泡椒鸡爪的做法
将新鲜鸡爪泡去血水.
剪掉指甲,剁成两段,冷水下锅放入盐生姜料酒,开盖烧开后煮8分钟左右.
在这期间准备配料,将柠檬表面用盐搓洗干净后切片去籽,百香果挖出果肉,小米辣切段,生姜和大蒜切成丁放入一个大碗中.
煮好的鸡爪放入冷水或者冰水中,激发一下鸡爪都弹性,口感更Q弹.
然后把剩下的生抽、料酒、米醋、陈醋、白糖、麻油放一起搅和均匀.
下入控干水分的鸡爪,放入香菜搅拌均匀.
放入冰箱冷藏三四个小时就可以吃啦!味道绝绝子.
小贴士
加了百香果的柠檬鸡爪味道更香哦!