用料
| 高粉 | 260g |
| 黑糖 | 30g |
| 牛奶 | 115g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 15g |
| 碱水 | |
| 水 | 5 cups |
| 小苏打 | 1/3 cup |
| 蛋液 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 少量 |
黑糖pretzel的做法
高粉+黑糖+牛奶+酵母和成面团，加入软化的黄油，继续揉至黄油被全部吸收（不需要揉出膜）
发酵至2倍，分8份，搓成长条，卷成布雷结，或切小块
整形好的面条松弛15分钟，加入烧开的碱水中煮30s
取出，沥干水份，放入烤盘中
表面刷蛋液，撒盐粒（或砂糖）
450F（230度）14-15分钟
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黑糖pretzel的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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