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美味的碱水练习简单做法,碱水练习做法大全
02-13
碱水练习生好记性不如烂笔头,皮和馅儿想法太多找个地方记记6只90g面团生重用料高筋粉300克低筋粉25克水180克盐5克黄油8克奶粉15克鲜酵母4克碱水练习的做法第一次做…60%的水,太高了…看起来挺可爱,不过完全不满意,就是碱...
辣肉碱水手工面的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-16
用料自制辣椒酱2勺特精粉250g草鸡蛋2个碱水适量肉末250g小葱生抽白糖鸡精五香粉白芝麻水淀粉适量辣肉碱水手工面的做法烧热炒锅加2TS油,加入辣椒酱煸炒出红油出红油后加入小葱煸香,然后加入肉末炒散然后依次加入生抽、...
德国碱水面包Brezen(普雷节、巴伐利亚面包、扭结面包)无水、无黄油(牛奶、淡奶油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-29
Brezen──碱水面包(又称扭结面包),(引用浮小笙的介绍)据说13世纪,因为咖啡店烘焙小学徒的失误,将碱水当成糖水刷在了面包上。这个小小的失误,让人们品味到碱水面包比甜味面包更为好吃,于是很快碱水面包在德国传播开来。碱水面...
全麦碱水球面包的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-21
前分享过原味的碱水球做法,今天分享全麦口味的,依旧超低油,无糖,很适合减脂的时候当主食。🍞因为全麦粉里面含麦麸,如果直接做出来,成品会干一点点,所以我喜欢用水合法,让麦麸充分吸水变软变柔,不会觉得卡喉用料全麦粉75克高筋...
简单快手零失败「巴伐利亚碱水包」的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-22
德国碱水面包,制作过程简单,没有复杂的面筋判断,也没有发酵状态判断,大家一起来做吧!注意:碱水包需要用到具有腐蚀性的烘焙碱,大家操作时要注意防护好自己,面团泡碱水的时候一定要带手套哦,烘烤过后的碱水就不会再有腐蚀性了,放...
碱水小丸子&碱水小肉丸的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-12
磨牙首选,一不小心就会一个接一个地吃。我总喜欢双倍地做。因为小丸子的咸香和小肉丸的汁水咸香实在没办法取舍。用料高筋面粉220克低筋面粉30克牛奶150克酵母2克盐4克糖10克无盐黄油15克小肉肠适量碱水:水500克烘焙碱2...
德式香肠芝士碱水棒🥖肉食党的本命面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-13
🌭肉食爱好者必撸的一款,咸香的芝士🧀包裹着一整根爆汁的德式香肠,融化在独特香气的碱水面包里,一口一口停不下来!用料🔻面团材料高粉230克低粉20克水145克鲜酵母4盐4克黄油5克奶粉10克🔻馅料德式香肠6根芝士片2~3片🔻碱水...
芝士玉米鸡胸肉番茄碱水的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-13
随意记录用料牛排200克盐6克糖10克番茄膏60g高筋面粉390克水200克玉米50g酵母3克芝士片6片鸡胸肉3块芝士玉米鸡胸肉番茄碱水的做法加入水,面粉,盐,糖,面粉,番茄膏搅拌至出膜,加入酵母,搅拌至手套膜分切成8块,静止10分钟每个包...
美味的碱水凉面简单做法,碱水凉面做法大全
05-29
配方中用的复制酱油是参考这个菜谱:凉面的味道特别像大学时和朋友去吃的四川凉面(((o(*゚▽゚*)o)))用料碱水面250g黄瓜一根胡萝卜半根蒜水(三瓣蒜左右)20g复制酱油四勺椒盐半小勺鸡精一小勺葱油15g白醋半勺白芝麻碱水凉面的...
小米粽 碱水粽(儿童版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-01
要开学啦!粽子包起来,包中!之前也写过一个糯小米粽子的菜谱,但一如既往的,很敷衍。从未想过这么敷衍没诚意的菜谱会有人细看,偶然的某一天,突然发现竟然有了60+粉丝!那篇《饺子皮版葱油饼》,40+人跟做过,1500+人收藏。得到陌生...
无糖无油100%芝士肉桂碱水包的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-09
用料中种黑麦粉500克酵母3克水320克本种肉桂粉90克黑麦粉200克水330克藜麦200泡打粉3克盐5克酵母2克馅料芝士200克碱水烘焙碱20克水500克装饰烘焙盐5克无糖无油100%芝士肉桂碱水包的做法先准备中种将中种食材混合均匀...
碱水面包一一普雷结的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-16
越嚼越有味道的普雷结用料高筋面粉250克低糖酵母3克盐3g糖3g牛奶60g水80g食用碱21g水700g碱水面包一一普雷结的做法将全部材料混合均匀放入厨师师搅拌,1档5分钟,看状态,因水的比例只有56%,比较干,要用低档搅拌,大约15分钟。...
德式碱水小丸子的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-26
‘人间风月浅尝辄止’今日解锁「德式全麦碱水面包」🌰一次成功,记录一下此配方真是懒人和小白的友好款面包全麦,高粉,无油,少糖,无需揉出手套膜口感是有嚼劲的那种,淡淡的咸,空口就很好吃😋~下次要尝试Brezel布雷结🥨用料高...
生酮碱水面包&普雷结的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-14
原创菜谱转载请注明出处用料面团材料谷朊粉65克大豆分离蛋白粉65克燕麦纤维粉40克洋车前子壳粉5克鸡蛋1个盐3克水130克软化黄油20克鲜酵母5克碱水材料温水200克烘焙碱8克生酮碱水面包&普雷结的做法面团材料全丢进去中...
「碱水结」麦香、碱香交叠丰富 纯粹的好吃和开心的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-26
这是一种来自德国的主食面包刚出炉的碱水,一口咬下去先碰到脆皮耳朵听到脆皮破烈的声音然后牙齿碰到面包的主体像扎实的海绵,韧劲十足一口一口嚼着麦香、碱香交叠丰富纯粹的好吃和开心🥳不需要厨师机,针对初学者改的配方...
德国碱水包易学又好吃的做法 如何做德国碱水包最好吃
05-21
英文名称:Brezen、Pretzel等,国内比较普遍的叫法是巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、德国碱水面包等等称呼。这款面包是地地道道来自欧洲,在德国、奥地利是普遍的向中国的普通零食饼干、薯片一样,从大人到小孩,无一例...
美味的碱水普雷结简单做法,碱水普雷结做法大全
12-06
没啥故事,就是好吃呗碱水是烘焙碱用料水260克盐10克黄油30克面500克细砂糖15克奶粉25克碱水500克碱水普雷结的做法揉到完全,注意面温最好是26℃以内分成九份,每份整理成圆柱形松弛15分钟搓成普雷结室温发酵30分钟后冷冻,...
碱水包(pretzel)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-19
用料无盐黄油3大勺(44ml)深色红糖2大勺(30ml)活性干酵母1/4盎司(7g)普通面粉6杯(1420ml)犹太盐2茶匙(9.9ml)苏打粉2/3杯(159ml)食用油喷雾碱水包(pretzel)的做法2杯温水(45度到65度)、室温软化的黄油、红糖倒入厨师机的大...
美味的糖煎碱水粽简单做法,糖煎碱水粽做法大全
08-04
端午节粽子吃不完怎么办?来做一盘糖煎粽子吧,当作饭后甜点也很不错哦!用料碱水粽2只食用油适量冰糖适量水一碗糖煎碱水粽的做法用棉纱线将碱水粽割成块状锅里放油,油热后下粽子块煎至两面金黄锅里加一碗水根据自己口味加...
黑燕麦碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-22
用料高粉250克菠萝鲁邦60克黑燕麦片30克水110克鲜酵母8克糖20克盐2克椰子油20克◆小苏打:水20:1000克黑燕麦碱水贝果的做法燕麦提前泡软后再揉进面团中层180度15分钟(烤前每面煮10秒)...
我家夏日必备的碱水面包 brazel 喝啤酒🍺不一定只是撸串的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-12
德国和奥地利的酒馆里最常见的就是桌面挂在架子上的brazel用料温水170克干酵母6克普通中筋面粉310克盐5克烘焙碱水烘焙碱与水3%的浓度我家夏日必备的碱水面包brazel喝啤酒🍺不一定只是撸串的做法170g温水+6克干酵母搅...
碱水球&碱水棒的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-24
此方可做六个碱水球和六个碱水棒此配方根据面包女巫姿调整了一下红豆馅50g一个,黑芝麻馅25g一个,面团60g一个用料面团:高粉(山茶花)540克低粉60克鲜酵母6克盐10克水306克黄油10克奶粉12克黑芝麻馅:淡奶油35克糖(微甜)10克黑芝...
蜜豆碱水包:好吃易做/无油无糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-23
碱水包和贝果一样都是有嚼劲的面包,制作无油无糖。区别就是贝果开水煮一下,碱水包泡一下碱水。如果说贝果的迷人在于钻石纹,那碱水包必然是在独特的碱性环境下褐变反应色素积累产生的漂亮红棕色。个人非常爱吃,但是也有人...
无糖无油碱水包的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-25
健康餐包,减脂必备用料高筋面粉250克冰水130克酵母2克猪油或黄油5克(可不放)盐4.5克表面装饰芝麻或烘焙盐碱水水200克烘焙碱8克无糖无油碱水包的做法面粉.水.酵母放入面包机揉面二十分钟后加入盐和黄油,总共揉面60分钟面...
面包机芒果叶碱水粽子的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-26
用料糯米粉500克小苏打5克食用油60克晒干的芒果叶煮好的水540克!!!(没芒果叶可以用泡好的普洱茶540克代替)面包机芒果叶碱水粽子的做法准备好全部放入面包机,芒果叶水要温,按和面键20分钟,再按年糕键!模具擦干水,四周擦食用油...
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