用料
| 肉末 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 鹌鹑蛋 | 克 |
| 香菇 | 克 |
| 胡萝卜 | 勺 |
| 黑木耳 | 片 |
| 姜葱 | 勺 |
| 调味品：生抽，蚝油，白糖，料酒，胡椒粉，盐，鸡精，食用油，生粉，适量，水 |
汽水丸子的做法
将肉未内放入料酒，鸡蛋，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，生粉，适量水顺一个方向搅拌上劲备用。香菇洗干净切片，金针菇洗干净撕开，胡萝卜洗干净整行切片，鹌鹑蛋煮熟去壳，黑木耳泡发洗干净撕小，生姜切片，葱切段，备用。
![汽水丸子的做法步骤图，汽水丸子怎么做好吃 第2张]( "汽水丸子的做法步骤图，汽水丸子怎么做好吃 第2张")
锅内放水烧开，放入姜片，肉未用手虎囗挤出放入开水锅中，依次放入香菇，胡萝卜，鹌鹑蛋，黑木耳，金针菇，炖10分钟汤里加入5克盐，少许胡椒粉，鸡精，最后用水淀粉勾薄芡，撒上香葱，出锅
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小贴士
肉未搅拌时水要分3次加入
