不稀饭汉堡,稀饭鸡翅,喜欢类似奥尔良鸡翅的调调~不裹任何东西,香滋滋~
用料
鸡翅 | 8个 |
柠檬 | 3-5片 |
白砂糖 | 1克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
食盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
私家秘方㊙️烤鸡翅(喷香~哈哈哈)的做法
备注:
柠檬主要用于腌制过程中调味;
白砂糖主要化水之后,用刷子刷鸡翅表面上色;黑胡椒不是必放品;
自己调的料,不用担心健康问题!鲜鸡翅泡水,清洗干净,鸡翅上划花刀,用牙签或者尖锐的东西给鸡翅插洞洞。
把切好的姜丝和柠檬片加入。
加入蚝油,蒜瓣,黑胡椒粉,料酒,盐,带一次性手套抓拌均匀,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏腌制4h以上。或者晚上腌制上,第二天直接烤。
用烤架,铺上锡纸,刷一层油,以免粘到锡纸上。
烤箱180度预热5min,将烤架放入烤箱中层,上下火180度烤15分钟左右拿出来.
白砂糖化水,用刷子刷鸡翅正反面。继续入烤箱烤制15min左右。
根据烤的状态可以上下反面烤一下。出炉啦!
小贴士
如果烤的时候觉得鸡翅太湿,就在烤箱底部铺锡纸,烤架的锡纸去掉,这样鸡翅正反面都易上色,而且有微焦的感觉,味道很棒。
盐根据自己口味决定。