什么是酵素(Enzyme)?
酵素是一种由氨基酸(AminoAcid)结合形成的复杂蛋白质.人体每天都在靠酵素制造新的细胞,胃部消化和小肠吸收营养,都要靠它去催化.摄取足够的酵素能加强免疫能力,不但保持身体健康,也可常保肌肤光滑美丽.人体器官本身有制造酵素的功能,但体内分泌的酵素往往不足.许多食物也会有丰富的酵素;如牛奶,维他命C,鱼肝油,燕麦及各种生动肉类等.但生的肉类经过高温煮食后,里头的酵素会被杀死,肉食经过体内,身体能吸收的只是蛋白质.直接饮用酵素,可补充体内所需要的酵素.
一、该怎么喝？
每次取大约30cc酵素来喝,建议把酵素含在舌根下,
再慢慢吞咽,能刺激神经,促进循环,效果更好.
可以把酵素加水稀释,不过,疗效较差.
可在饭前和饭后一小时内饮用.
肠胃不好的人,最好是在饭后饮用.
想要达到最佳效果,可参考以下时间表,分四个时段饮用:
1.早晨:早上起床,还没刷牙前,先喝一杯200cc-300cc温水,再喝30cc酵素.
2.饭前:饭前喝30cc酵素.
3.下午:下午3点左右喝30cc酵素.
4.半夜:半夜起床,喝30cc酵素酵素,以及喝2小口温水,再继续睡觉.
二、该如何保存？
完成后盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鲜.
最好在两个星期或最长一个月内喝完.
用料
| 猕猴桃 | |
| 苹果 | |
| 柠檬 | |
| 冰糖 |
猕猴桃苹果柠檬酵素的做法
猕猴桃铺好，铺上苹果，再铺柠檬，再放冰糖
重复1，直到8分满。关好瓶。（这个是乐扣的会呼吸的瓶）
三周后，发酵完成
滤出果汁，放入冷藏
小贴士
酵素必成10个秘诀用心
1.好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。
2.食材选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。
3.为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。
4.过程确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。
5.酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。
6.材料只放8分满，确保发酵过程酵素不会溢出。
7.在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。
8.瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。
9.糖量，若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。
10.要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭
酿酵素要戒:
1).避免选购外皮受损的水果.
2).确保所有的容器干净并晒干或风干.
3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.
5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.
6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.
7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.
