香辣蟹炒（年糕）的做法步骤详细图,操作简单味道好

为了记录一下，以后自己烧，如有更好的意见请评论！

用料  

香辣蟹炒（年糕）的做法  

1. 1.螃蟹用开水烫15秒/用白酒闷20分钟，拿出来清洗干净，大钳子剪下来，腹部的小盖子和生殖器，肠抽出来
   

2. 螃蟹壳打开，两边的噻和中间的胃挑掉。
   用清水洗洗（不要冲洗，会把膏冲掉）

3. 螃蟹壳打开，两边的噻和中间的胃挑掉。
   用清水洗洗（不要冲洗，会把膏冲掉）
   对半切开（前3张图片是用的别人的）

4. 年糕切小根

5. 平底锅放点油，把表面煎一下，这样外面一层吃起来比较脆，不喜欢这样口感的可以等会直接炒

6. 适量淀粉，把螃蟹黄，膏裹着炸一下

7. 裹淀粉，

8. 螃蟹壳不要对半切，（一不留神被我妈切了，败笔）！ 同样里面也稍稍裹一层淀粉。

9. 调料准备好，蟹炸一下。

10. 香料炒一下

11. 炒一下

12. 放入螃蟹炒

13. 倒入酱和料汁，炒一下，小火焖8分钟。倒入年糕翻炒。

14. 出锅。

15. 好吃😋

16. 。

小贴士

有的年糕不能炸，小心爆炸！
年糕要最后放，不然煎了烧就不脆了。