尖椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜,口味辣。具备烹饪简单,味道可口,营养丰富,补充人体需要维生素的特色。
用料
猪瘦肉 | 300g |
尖椒 | 250g |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 适量 |
尖椒肉片的做法
猪肉切片加入姜蒜、料酒淀粉进行腌制10分钟或以上。
尖椒切片备用
锅中放油然后下入肉片炒至翻白随后下入尖椒片,撒盐和鸡精。
炒至短生装盘即可。
小贴士
1、尖椒是可以生吃的蔬菜,不用炒太久,肉炒熟了就成。
2.葱姜蒜也可以提味不少。
3.肉不要炒太久,嫩的口味更好。