家里有两头神兽,鸡中翅一直是两小只爱吃排行榜的top3,尤其爱吃这个可乐鸡翅。做法简单,味道可口,零失败!只是总听说现在的速成鸡都打激素,尤其打在鸡翅膀,所以不太敢老给孩子吃,但是味道真的一级棒,现在就来分享做法!
用料
鸡翅 | 15个 |
可乐 | 一小瓶 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 2粒(不喜欢甜的可以不放) |
盐 | 1勺 |
姜 | 4片 |
八角 | 1个 |
香树叶 | 1片(可不放) |
家庭版零失败可乐鸡翅的做法
1.鸡中翅洗干净,两面划刀,用2勺生抽1勺料酒腌制20分钟。
2.锅中烧热油,腌好的鸡翅控水,倒入锅中,加姜、八角、香叶,老抽,生抽,冰糖一起翻炒,在汤被炒干前,加入盐,倒入没过鸡翅的可乐,大火烧开,转小火,炖20分钟。
3.每家的锅、火的情况不同,炖的时候观察汤汁情况,正常情况下,加入可乐后,一直会有泡泡,不会糊锅,如果感觉汤汁快没了,就加一点开水继续炖煮。
4.20分钟后,开大火收汁。这个时候用筷子扎入鸡翅,应该已经很烂了。20分钟的炖煮,适合小朋友,如果大人吃,15分钟即可。
5.做菜的过程,没有拍照,辛苦大家脑补画面。
小贴士
这道菜基本没有技巧,按照菜谱做,也可以确保零失败!关键就是炖煮的时候盯着火,别糊锅!