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这个料汁用来拌面,做汤面(直接这个料汁中放热水,放面条),蘸食,味道都还不错。
用料
家常调料汁的做法
将花椒粒在锅中小火炒出香味。
盛出备用。
碾成粉末,我是用手指搓出来的。可以用碾碎机。
加入蒜末,姜末。
将辣椒都切成圈,将香菜,小葱切好,都放入步骤4的碗中。放入生抽,醋,白糖,适量盐,鸡精,搅拌均匀。
锅中放入适量油,烧热。分两次泼在步骤5的调料碗中。泼一下,搅拌一下,然后再泼,再搅拌一下。 完成。
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