夏天悄悄溜走,趁着热气的余韵还隐约飘散在空气中,我们今天来学习一款冰冰凉凉、好吃开胃的朝鲜冷面。
用料
荞麦面 | 适量 |
牛腱肉 | 1斤 |
白萝卜 | 一个 |
雪碧 | 调味 |
黄瓜、西红柿、苹果、梨、鸡蛋 | 1个 |
葱、姜、桂皮、八角、香叶、生抽、白砂糖、盐、白醋 | 适量 |
用清爽可口的朝鲜冷面,抓住夏天的尾巴的做法
牛腱肉冷水入锅,放入姜片去腥,水沸后捞出
另起一锅水,放入蒜瓣、姜片,大葱,切好的白萝卜,放入牛腱肉、桂皮、香叶、八角,适量的盐,大火煮开后,转中火煮45分钟,然后捞出白萝卜,转小火熬制牛腱肉一个小时
将煮好的牛肉捞出,切片,煮肉的汤水过滤后放凉备用(可放入冰箱冷藏)
起锅烧水。煮面条,熟后捞出,过冰水后沥干备用
黄瓜切丝,番茄切片,苹果、梨去皮切丝,泡菜切段,煮熟的鸡蛋去壳切半备用
生抽(2勺)、白醋(2勺)、白糖(1勺)、雪碧、盐混合后,加入冷藏过的牛肉汤(冷汤面冷却凝固后滤去表面的牛油),做成冷面汤
将面放入碗中,码好所有食材,倒入冷面汤,撒点白芝麻,就可以尽情享用啦