蛋挞液可以直接买调好的,也可以自己调,
方法:
1、碗中打入2个鸡蛋,用手动打蛋器或筷子,充分打散
2、再加入80g纯牛奶、35g淡奶油、20g细砂糖、7g炼乳,搅拌均匀
3、过筛4~5遍即可
用料
蛋挞皮 | 6个 |
鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 80g |
炼乳 | 7g |
淡奶油 | 35g |
细砂糖 | 20g |
微波炉版「烤蛋挞」的做法
(蛋挞皮提前室温解冻)将解冻好的蛋挞皮,放在耐高温玻璃烤盘中(靠烤盘内侧,两排摆放)
倒入蛋挞液,7分满即可
微波炉内放一个约5厘米高的盘子,烤盘有蛋挞的一侧朝内,架在盘子上烤
光波组合键按1下,选中【纯光波】模式,时间设置20分钟,按启动即可
结束后把中间蛋挞液已经凝固的移到两侧,未凝结的蛋挞放中间,调整好位置
回炉,再用【纯光波】模式,烤3~5分钟
结束后即可开吃,底部因光波照射不到,看起来有点湿,但已经完全熟透,可以放心吃
若想底部也酥脆,可以把锡纸托取下来,蛋挞底部朝上,再回炉,用纯光波模式烤5分钟即可
看底部也起酥了