今天给大家分享一道粗粮做成的小圆饼~
做法呢并不难,就是在之前讲过的基础步骤上,用一个面团包住另一个,做出夹心的效果。
整体低糖低油,小孩子吃可以解馋,大孩子吃还可以保持身材哦~
用料
紫薯 | 250g |
山药 | 180g |
糯米粉 | 80g |
糖粉 | 10g |
奶粉 | 10g |
牛奶 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
油 | 少量 |
【紫薯山药小圆饼】的做法
紫薯、山药削皮洗净切块,再放入锅中蒸熟
*蒸到筷子能轻易穿过即可将蒸好的山药压成泥,加入奶粉用手抓匀
分成约20g的剂子,搓成丸子备用
将蒸好的紫薯压成泥,加入糯米粉、糖粉后抓匀
少量多次加入牛奶抓匀
*紫薯团要稍微湿软一些,待会包山药才不会那么容易裂开哦分成约35g的剂子,搓成丸子
将紫薯丸子压扁,包入山药丸子
搓圆后压成饼状
让饼的表面均匀地沾上芝麻
*如果表面太干粘不上芝麻可以喷少许水平底锅刷一层薄油,放入紫薯饼,盖上盖子用小火煎至金黄即可
*正反面各煎10分钟左右,按自己火力调整,中间要勤翻面哦
噔噔!简单又营养的紫薯山药小圆饼就做好啦~
小贴士
1.这里的牛奶用了60g左右,具体根据紫薯的含水量来增减哦