正宗美味的香辣可口，鲜嫩爽滑的蒜蓉烤茄子怎么做

烧烤店必备的菜品，最常见的还要数蒜蓉烤茄子。茄子做菜超级费油，如果用烤的话就不会有这样的烦恼了，而且口味也是极好，口感鲜嫩爽滑，香辣可口，嫩茄子可以连皮一起吃掉。

用料  

香辣可口，鲜嫩爽滑的蒜蓉烤茄子的做法  

1. 茄子洗干净后，擦干水，然后放入铺锡纸的烤盘，并且扫一层油。

2. 烤箱用190度上下烤风扇模式，时间设置50分钟。空机预热10分钟后，把烤盘放入烤箱中层烤40分钟.

3. 大蒜去皮，和小红米椒，葱白剁成蓉，葱切成葱花。

4. 热锅内放入油，倒入一半剁好的蒜茸，用中小火炒出香味，后立即关火倒入另一半蒜蓉炒均匀。加入白糖，鸡粉蒸鱼豉油，蚝油和拌均匀，即可盛出来。

5. 茄子时间到后，取出。用刀在中间切开，摊开。淋上炒好的蒜蓉酱。

6. 6然后放回烤箱中层用190度上下烤风扇模式，烤15分钟，烤箱不用预热。时间到后取出撒上葱花即可。