等天气还没开始热,抓紧泡上几罐梅子酒,等到夏天来了酒也好了,加上冰块应该消暑又清爽。做法也超简单。
用料
材料和步骤都超简单的自制梅子酒,期待夏天开罐。的做法
青梅买来洗干净,某宝上很容易买到。我买的30块钱5斤。
挑出有烂的或者破口的青梅,不然后期酒会变得浑浊或者坏掉。
洗干净的青梅在清水中泡2个小时,可以去除青梅的苦涩味。
控干水分,风干到表面干爽。
泡酒的罐子提前洗干净保证无油,用热水煮或者烫一下消毒。
控干水分。
一层冰糖、一层梅子码在罐子里。
最后倒入20-45°的酒,我用的是15°的清酒。所以最后我又倒了一部分度数很高的朗姆酒。
封罐,在罐子上标上日期就可以啦。
第二天看,梅子已经开始变色。泡上三个月就可以喝了,不过最好的风味是在半年到一年。期待哦,到时间我会这里继续更新。