笋干青椒肉丝的做法步骤详细图,操作简单味道好

我以前在北方吃笋干的机会少，所以也很少买笋干自己做，之前吃的笋干都是在婆婆家吃的，也很爱吃。这次婆婆买了嫩笋干，特意帮我泡好洗净送过来，还摘了自己种的青椒，于是我就做了这道笋干青椒炒肉丝。

用料  

笋干青椒肉丝的做法  

1. 准备工作：牛肉里脊肉切丝，用料酒、酱油、淀粉抓匀备用；青红椒切粗丝备用；葱姜蒜切片或末备用；处理好的笋干；

2. 热锅凉油，中小火，将肉丝放入，煸出水气；

3. 肉丝变色后倒入葱姜蒜，翻炒出香气；

4. 转大火贴着锅边烹入少许酱油，翻炒至肉上色；

5. 立刻倒入笋干和青红椒丝；

6. 翻炒片刻使其均匀；

7. 最后撒盐出锅即可。这道菜也很下饭，嫩笋干真的好好吃😋。

小贴士

说实话我自己还没处理过笋干，听婆婆讲好像是要多次泡水然后煮，总之很费时间。回头我请教了婆婆之后，再完善菜谱吧。