本来想做一道鱼汤,临时改主意做了水煮鱼😄,所以家里配菜有啥就加啥了
用料
盐 | 适量克 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
辣椒油 | 适量 |
姜 | 片适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
干泡椒 | 一把 |
花椒 | 一小把 |
孜然粉 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
鱼 | 1条 |
青瓜 | 1条 |
简易版水煮鱼的做法
鱼洗好,骨头和肉分开,不会切的菜市场叫老板切好哦。
油烧热,放入骨头煎至金黄。鱼肉金黄就可以倒入水煮开。
加入适量料酒,去腥味。加入盐1大勺,鸡精适量,准备好的生姜放进去。
趁煮鱼汤的时间把鱼片弄一下,鱼片加入一小勺盐,淀粉2勺抓匀。
鱼汤煮至奶白,把鱼骨头捞出放盆里,下青瓜煮熟捞出铺在骨头上,最后鱼片放锅里煮熟捞出。
鱼片捞出辣椒油滴入适量,孜然粉先撒上去,接着花椒,泡椒,大蒜末,葱花,全部铺好就可以泼油啦。
油烧到轻微冒烟把热油泼在鱼片上,香喷喷的水煮鱼就完成了。
味道超级好,爱吃鱼的赶紧试试吧。
小贴士
一定要撒孜然粉,撒上孜然粉味道超级好。配菜自己喜欢什么都可以加哦。