莴笋头炒肉丝的做法步骤详细图,操作简单味道好

这是最后一坨冰冻眉毛肉，赶快吃了才能买新鲜的肉。真的很不喜欢吃冰冻猪肉啊，没办法，买多了，分成好几次炒肉丝。


莴笋新鲜又便宜，这么大一根才一块钱，完全没想到。猪肉涨价那么疯，素菜居然这么便宜。莴笋头炒肉丝，莴笋叶炒了一盘。


眉毛肉是重庆这边的叫法，瘦多肥少，口感不柴，卖家基本上都是跟里脊差不多价格。

用料  

莴笋头炒肉丝的做法  

1. 备料。

2. 冰冻眉毛肉必须有单独照。

3. 莴笋头去皮刮成丝。

4. 大蒜老姜切一切，红尖椒切竖刀。

5. 素菜的料就是这些，莴笋丝本来就不多，我后来还打翻了一小半。

6. 眉毛肉切丝，用碗装好，先放盐和油，拌匀静置十分钟，再放红苕粉或者嫩肉粉，拌匀再放十分钟。

7. 锅里放姜蒜花椒。

8. 油温5-6成热，放肉丝。炒到断生就捞出，待用。

9. 锅里剩下的油用来炒佐料，大蒜老姜再放一些，然后放入红尖椒。

10. 倒入莴笋丝，加一点盐。

11. 倒入半生不熟的肉丝，加一点盐，还有一点鸡精。

12. 起锅，盛盘。

13. 莴笋丝确实太少了，哎。

小贴士

这道菜算是快手菜，很快就能做好。