用料
| 干山楂 | 100克 |
| 冰糖 | 55克 |
| 梅头肉 | 250克 |
| 腰果 | 30克 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 姜 | 2片 |
| 酒 | 1汤勺 |
| 清水 | 2碗（用于煮山楂汁） |
| 清水 | 8汤勺（用于煮猪肉） |
| 淀粉 | 5克 |
山楂汁肉丁的做法
梅头肉洗净切丁后，用生抽，蚝油，姜片，淀粉，料酒腌制半个小时以上。
![山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第2张]( "山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第2张")
锅中放入2碗清水，冰糖和山楂，大火烧开后转小火，煮10分钟
![山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第3张]( "山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第3张")
熬制成山楂汁后倒入碗中
![山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第4张]( "山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第4张")
备好腰果。
![山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第5张]( "山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第5张")
锅中放入适量食用油，小火加热至6成热，倒入腰果炸2分钟
![山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第6张]( "山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第6张")
炸腰果的食用油倒出，留下两汤勺的底油，倒入猪肉煎至变色；放入八汤勺清水小火烧开，煮5分钟。
![山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第7张]( "山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第7张")
最后倒入山楂汁，腰果翻炒均匀，即可出锅。
![山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第8张]( "山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第8张")
成品图
![山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第9张]( "山楂汁肉丁的做法步骤图，山楂汁肉丁怎么做好吃 第9张")
